Thực hiện một việc đơn giản khi ăn giúp phòng bệnh và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ăn chậm và nhai kỹ là cách giúp duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật, theo Tiến sĩ Peter Gartner, giám đốc trung tâm y tế Park Igls ở Áo. Ông khuyến cáo nên nhai ít nhất 30 lần mỗi miếng để tránh tổn hại sức khỏe do thức ăn không được tiêu hóa tốt. Nhai kỹ giúp giảm áp lực cho ruột, ngăn ngừa tích tụ khí và giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Điều này có thể ngăn chặn một loại protein gây bệnh Parkinson và cải thiện tình trạng đường ruột, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và trầm cảm. Nước bọt chứa enzyme hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp thức ăn dễ nuốt hơn.

Dạ dày tiết ra axit và ruột non bắt đầu nhu động khi chúng ta ăn, nhưng nếu ăn quá nhanh, hệ tiêu hóa không kịp chuẩn bị. Tại Đại học Rhode Island, nghiên cứu với 60 thanh niên cho thấy những người ăn chậm tiêu thụ 57 gram thức ăn mỗi phút, trong khi người ăn nhanh tiêu thụ 88 gram. Người ăn nhanh thường nuốt miếng lớn và nhai ít, dẫn đến việc thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, có thể gây khó tiêu và vấn đề về đường huyết. Ăn chậm giúp cải thiện hydrat hóa, duy trì cân bằng chất lỏng, hỗ trợ chức năng cơ bắp và cải thiện làn da.

Ăn chậm có lợi ích là tăng lượng nước tiêu thụ trong bữa ăn. Nghiên cứu của Đại học Rhode Island cho thấy khi ăn chậm, người tham gia uống 40ml nước, trong khi ăn nhanh chỉ uống 289ml. Điều này đặt ra câu hỏi liệu việc uống nhiều nước có giúp cảm thấy no lâu hơn. Kết quả nghiên cứu cho thấy một giờ sau bữa ăn, những người ăn chậm cảm thấy ít đói hơn và không thèm ăn, cho thấy uống nhiều nước có thể giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ và tạo cảm giác no lâu hơn.

Source: https://afamily.vn/lam-duoc-1-viec-nay-trong-khi-an-khong-nhung-co-tac-dung-phong-benh-con-giup-giam-can-20230210161847921.chn